Coma Saudável com a Fundação Grande Covián e as receitas de Karlos Arguiñano.
Livro Controlando o Diabetes e Alimentação Saudável com a Fundação Grande Covián e as receitas de Karlos Arguiñano.
O professor Francisco Grande Covián disse: "A disseminação do conhecimento científico sobre nutrição é a maneira mais eficaz de sair da confusão em que o público está imerso".
O professor Grande não se contentava em fazer ciência, mas acreditava que era uma obrigação comunicá-la não apenas a outros cientistas por meio da publicação de artigos científicos, mas também divulgá-la aos consumidores. Ele conseguiu transmitir a todos que o conhecimento científico aliado ao bom senso é a melhor forma de combater os maus hábitos alimentares. Por outro lado, as habilidades de comunicação de Karlos Arguiñano tornaram a prática da boa culinária frequente em muitas casas.
Grande Covián e Arguiñano tinham, apesar de pertencerem a mundos tão diferentes (cientista e cozinheiro), varios pontos em comum, entre eles, o gosto pela boa cozinha, o amor pela dieta mediterrânea e grande capacidade de comunicação para explicar o que é difícil de forma simples e intangível para todos. Com esta colecção, a Fundação e Karlos Arguiñano pretendem, através da conjugação do trabalho conjunto de cientistas especialistas em nutrição e de um dos melhores chefs, garantir que o leitor possa adquirir hábitos saudáveis e melhorar o seu estado nutricional enquanto desfruta dos prazeres que uma boa mesa nos proporciona.
